Яичные желтки разомните вилкой, смешивайте с растительным маслом. Добавьте горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. Перемешайте до однородности. Вылейте в миску сметану, подготовьте зелень и порубите ее или измельчите в блендере.
Смешайте сметану с зеленью, добавьте желтковую массу и перемешайте до однородности. Мелко нарубите и добавьте оставшийся яичный белок. Оставьте настояться примерно на 1 час при комнатной температуре.
Подавайте к вареному картофелю, мясу и т.д.