Время подготовки | Время приготовления | Порции |
15 минут | 10 минут | 4 |
Поставьте в чайник воду кипятиться. В это время положите лапшу в кастрюлю и, как только вода закипит, вылейте ее туда же. Оставьте в таком виде лапшу на 2 минуты. Как только нити начнут отделяться друг от друга – лапша готова. После этого откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Сладкий перец разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами и зеленый хвостик. Тщательно промойте. Затем нарежьте перец тонкой соломкой. Опустите томаты на 15-20 секунд в кипяток. Далее поместите их в ледяную воду. Накрошите мякоть (и только) мелкими кубиками, убрав семена. Огурец нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Листья зелени мелко порубите. Зубчики чеснока просто очистите от шелухи и отрежьте кончики с обеих сторон.
Читай также: Соусы для весенних салатов: 5 вкуснейших рецептов
Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте в нем зубчики чеснока до золотистой корочки. В том же масле обжарьте перец на среднем огне до мягкости. Затем добавьте в сковороду мякоть помидор, перемешайте и тушите в течение 3-4 минут. К овощам добавьте рисовую лапшу, поперчите.
Слегка обжаренный салат выложите на тарелку, добавьте свежий огурец и нарубленную зелень, перемешайте, полейте сверху соевым соусом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!