Картофель вымойте и сварите «в мундирах». Дайте ему остыть. Чайной ложкой с острыми краями выберите серединку, делая тем самым картофельные лодочки. Смажьте маслом подготовленный картофель изнутри и снаружи ( внутри - для сочности, снаружи - для красивой корочки). Аккуратно, чтоб не повредить желток, вбейте в картофель по одному яйцу, слегка присолите и поперчите. Запеките до готовности в разогретой духовке.
Подавайте в горячем виде с зеленью и кетчупом.