Молодой картофель очистите, промойте, нарежьте дольками, опустите в кипящую воду, дайте вскипеть, опустите ломаные макароны и дайте покипеть 15–20 минут. В конце варки добавьте спассерованные на сливочном масле измельченные морковь, корень петрушки, репчатый лук, соль, дайте вскипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
Перед подачей на стол суп посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.