Сыр нарежьте ломтиками, помидоры - кружочками. Уложите в формочки для запекания, чередуя помидоры и сыр. Если сыр сулугуни у Вас не очень соленый - присолите. Посыпьте черным молотым перцем и сухим базиликом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте формочки в духовку и держите до тех пор, пока не расплавится сыр.
Украсьте свежими листьями базилика или свежей петрушки. Подавайте с хлебом и чаем.