Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Флотский борщ - Smak.ua
Флотский борщ
Чем флотский борщ отличается от обычного, так это тем, что овощи все нарезают квадратными пластинками. Кроме того, в борщ флотский кладут меньше уксуса и томата, чем в украинский.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 45 | 5 |
Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Масло сливочное - 4 ст. л.
- Капуста - 1/4 кочана
- Свекла - 1/2 шт.
- Картофель - 5–6 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Петрушка - 1/2 шт.
- Сельдерей - 1/2 шт.
- Мука - 2 ст. л.
- Томатное пюре - 2 ст. л.
- Уксус - 1/2–1 ст. л.
- Сметана - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Перец горошком - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Способ приготовления
- Лук, морковь, корень петрушки и сельдерея очистите, нарежьте квадратными пластинками, положите в сотейник с разогретым сливочным маслом, влейте ложку воды, закройте крышкой и тушите на слабом огне, периодически помешивая.
- Свеклу очистите, промойте, нарежьте также пластинками, сложите в сотейник.
- Влейте 2 ст. л. воды, 0,5–1 ст. л. уксуса, положите 1 ст. л. масла, добавьте 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. томата-пюре и тушите на слабом огне.
- Муку высшего сорта просейте и прожарьте на сковородке со сливочным маслом до красного цвета, после чего снимите с огня, дайте остыть, а затем разведите холодной водой.
- В кастрюлю влейте 2 л воды, дайте вскипеть, опустите капусту, нарезанную в виде лапши, дайте вскипеть.
- Затем опустите картофель, нарезанный квадратными пластинками, и тушеные лук, морковь, корень петрушки и сельдерея, дайте вскипеть.
- После этого опустите поджаренную и разведенную водой муку, проварите 5 минут, добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
- Борщ заправьте по вкусу сахаром, кислотой, солью, добавьте чеснок, растертый с солью.
Читай также: Постный казачий борщ без свеклы
Как и с чем подавать
При подаче на стол в тарелку с борщом добавьте сметану и посыпьте зеленью укропа и петрушки.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Зеленый борщ с щавелем, яйцом и курицей – вкусное и универсальное блюдо: его приятно есть как в летнюю жару, так и согреться им во время прохлады.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640