Оказывается, из баклажанов с помощью волшебного рецепта можно сделать почти настоящие грибы! Зимой из такой заготовки делаем салаты или заправки ко вторым блюдам.
Заготовки на зиму: 5 основных правил - Smak.ua
Заготовки на зиму: 5 основных правил
Делимся с вами маленькими секретами.
Хрустящие огурчики и прочие овощи - настоящая находка в любое время года. Чтобы ваша консервация получилась удачной и вкусной, как у бабушки в деревне, следуйте этим правилам.
Читай также: Баклажаны с помидорами и болгарским перцем «Хозяйка в ударе»
- Для приготовления томатного сока берите созревшие и не слишком мясистые сорта. А вот для соления и маринования идеально подойдут некрупные и сочные сорта.
- При консервации огурцов, температура заливки должна быть не больше 90 градусов, иначе они станут мягкими и рыхлыми.
- Для засолки патиссонов выбирайте некрупные плоды с тонкой кожицей.
- При приготовлении цветной капусты удаляйте зеленые листья, и разбирайте капусту на соцветия.
- Для маринования выбирайте перец более яркой окраски, а для фаршировки сойдут и слегка перезревшие плоды.
Несколько важных советов:
- Консервируют продукты лишь в чистой и стерилизованной посуде.
- Для мытья овощей лучше всего подойдет специальная щетка, которую можно приобрести в любом хозяйственном супермаркете.
- Вкус вашей заготовки улучшат листья дуба, вишни и смородины. Просто перекладывайте их между овощами, это сбережет их плотную консистенцию.
- Для консервирования покупайте крупную или среднего помола соль без добавок.
- Что касается уксуса, подходит обыкновенный столовый (5%, 6%, 8% или 9%).
Читай также: 5 лучших заготовок на зиму из огурцов по версии SMAK.UA
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Лайфхаки
Как правило, птицу мы видим на нашем столе часто и готовим ее по-разному: варим, тушим, жарим или запекаем в духовке. Сегодня поговорим об особенностях правильного приготовления птицы.
Мы уже привыкли видеть в конце рецепта "... и посыпьте свежей зеленью". А ведь есть множество кулинарных способов более широкого и интересного использования зелени.
В продаже есть множество средств от комаров. Но сейчас все чаще люди задумываются об альтернативных эко-средствах, И они есть. Комары чутко реагируют на ароматы, а некоторые просто не переносят.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640