Запеканка из фасоли и кабачков - тающая во рту вкуснятина, которая готовится из самых обычных продуктов!
Как варить фасоль - Smak.ua
Как варить фасоль
Не все знают, как варить фасоль правильно. Мы поделимся секретами приготовления белой и красной фасоли.
Фасоль богата белком, клетчаткой, сложными углеводами, железом, магнием, калием и цинком. Ее добавляют в соусы, супы, салаты, готовят рагу и пюре. Плоды фасоли содержат растительный белок – около 20%; жиры – около 2% углеводы – около 58%; витамины А, В1, В2, В6, К, РР, С, каротин. Фасоль содержит большое количество природного антиоксиданта витамина Е. Все эти витамины хорошо влияют на состояние кожи, волос и ногтей.
Как варить фасоль
Фасоль перед варкой нужно замочить в холодной воде на несколько часов, а затем залить свежей холодной водой без добавления соли.
На 1 кг фасоли нужно 2-3 л воды. Не следует прерывать процесс приготовления или доливать холодную воду, потому что из-за этого фасоль плохо разваривается, а из-за холодной воды растрескивается.
Продолжительность варки фасоли составляет 1-2 часа. Красную фасоль варят 50 минут или 1 час, предварительно вымочив в воде на 6-8 часов. Белую фасоль нужно варить 50 минут, замачивая на 6-8 часов, либо не замачивая – тогда она варится 1,5-2 часа. В мультиварке красную фасоль следует варить на режиме Тушение 1,5 часа, белую – 1 час.
Фасоль лучше готовить в несоленой воде, а соль бросить незадолго до полной готовности. Нельзя ускорять процесс приготовления с помощью соды – она способствует разрушению витамина В1, который содержится в зернах бобовых, и ухудшает их вкус.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Лайфхаки
Как правило, птицу мы видим на нашем столе часто и готовим ее по-разному: варим, тушим, жарим или запекаем в духовке. Сегодня поговорим об особенностях правильного приготовления птицы.
Мы уже привыкли видеть в конце рецепта "... и посыпьте свежей зеленью". А ведь есть множество кулинарных способов более широкого и интересного использования зелени.
В продаже есть множество средств от комаров. Но сейчас все чаще люди задумываются об альтернативных эко-средствах, И они есть. Комары чутко реагируют на ароматы, а некоторые просто не переносят.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640