Эктор Хименес-Браво, знаменитый канадский шеф-повар колумбийского происхождения и судья кулинарного реалити-шоу МастерШеф на канале СТБ, поделился советами, которые помогут готовить молочные продукты правильно:
1. Молоко не убежит, если края кастрюли смазать жиром.
2. Чтобы молоко вскипело быстрее, можно положить в него немного сахара.
3. Если творог оказался кислым, смешайте его с равным количеством молока и оставьте на час. Затем откиньте на дуршлаг, покрытый марлей, и дайте молоку стечь.
4. Чтобы сметана лучше взбивалась, положите в нее немного сырого яичного белка.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.