Ингредиенты
Перец болгарский (лучше всего красный и мясистый) – 4 шт.
Лук (нарезанный кубиками) – ½ шт.
Фарш (говяжий) – 200-250 г
Сыр фета (измельченный) – 100 г
Оливки (без косточки) – 6 шт.
Петрушка (нарезанная) – ½ чашки
Мята (измельченная) – ¼ чашки
Соль, перец – по вкусу
Как готовить
Разогреваем духовку до 200°С.
Срезаем верхушечки у перцев (но не выбрасываем), удаляем семена.
Готовим начинку для перцев: в мисочке смешиваем фарш, сыр, лук, зелень и оливки. Солим и перчим по вкусу.
Перцы фаршируем, сверху выкладываем срезанные верхушечки. Ставим перцы на противень и отправляем в духовку на 40-45 мин. Запекаем до готовности.
Готовые перчики охлаждаем и подаем к столу.
Совет: Для приготовления этого блюда желательно брать широкие перчики, которые можно поставить. Иначе начинка будет вытекать. Кстати, блюдо можно не только запекать, но и готовить в пароварке.