Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Как приготовить мясной фарш: пошаговый рецепт - Smak.ua
Как приготовить мясной фарш: пошаговый рецепт
Фарш - универсальный продукт, из которого можно приготовить различные мясные блюда.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 15 минут | 6-7 |
Ингредиенты
- Мясо - 1 кг
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Яйцо - 1 шт.
Способ приготовления
Для фарша необходимо подготовить мясо, зачистить его от жилок, хрящей, костей и лишнего жира. В зависимости от блюда, которое будет готовится из фарша, можно использовать любое мясо: свинину, говядину, телятину, баранину. Фарш можно приготовить из птицы и рыбы.
Мясо нарежьте на кусочки среднего размера и пропустите через мясорубку. Чтобы фарш получился нежным и однородным, рекомендуется пропустить его дважды, причем второй раз через более мелкую решетку.
Из полученного фарша можно приготовить котлеты, тефтели, кнели, рулеты, голубцы, биточки, паштеты и множество других блюд. Для этого, в зависимости от рецептуры, в фарш добавляют измельченный репчатый лук, чеснок, другие овощи.
В конце необходимо фарш посолить, поперчить, добавить на свой вкус специи и приправы. Для сочности можно добавить хлеб, размоченный в молоке.
Чтобы фарш был более вязким и не разваливался в процессе приготовления, в него вбивают 1-2 сырых яйца.
И еще один секрет: чтобы котлеты были пышными, сочными и нежными, обязательно отбейте фарш. Для этого небольшими порциями набирайте фарш в руку и энергично сбрасывайте его в миску или на стол.
Читай также: Голубцы из трех видов фарша: пошаговый рецепт
Таким образом, фарш насыщается кислородом, за счет чего масса становится пышной. Далее формируйте из фарша изделие и приступайте к тепловой обработке.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Никакой жарки, эти пирожки с честью держат свое звание максимально витаминных. Они запекаются в духовке и содержат такое количество зеленого лука, что никакие вирусы не страшны. И детьми, и взрослыми вкусные пирожки расхватываются еще горячими!
Этот вкусный и оригинально оформленный праздничный торт станет прекрасным тематическим угощением на выпускной бал или в кругу семьи.
Наверняка, Нептун, как и все мужчины мечтал бы о салате питательном и вкусном. Так, чтоб съесть его - и сразу насытиться. Как вы там ни было, авторы этого рецепта идеальный рыбный салат представляли именно так.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132