Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Греческая мусака - Smak.ua
Греческая мусака
Восхитительная мусака прекрасно сочетается с любым соусом. Обязательно подавайте ее горячей.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 час | 7 |
Ингредиенты
- Баклажан - 2 кг
- Картофель - 1 кг
- Говяжий фарш - 1500 г
- Помидор - 3 шт.
- Орегано - 1 ст.л.
- Корица - 1 ч.л.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 6 ст.л.
- Чеснок - 4 зубчика
- Масло оливковое - 50 мл
- Черный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Вино красное (полусухое) - 250 мл
- Масло сливочное (для соуса Бешамель) - 6 ст.л.
- Мука пшеничная - 7 ст.л.
- Молоко - 1 стакан
- Яйцо - 1 шт.
Способ приготовления
- Сначала подготовим картофель и баклажаны. Вымоем, очистим, нарежем кружочками и ставим в духовку.
- Запекаем при температуре 160 градусов 30 минут.
- Теперь начинаем готовить мясную начинку. Разогреваем на сковороде оливковое масло, обжариваем говяжий фарш.
- Добавляем мелко порезанный лук и чеснок.
- Затем добавляем орегано и корицу, соль и перец. Перемешиваем.
- Трем на терке помидоры, добавляем их томатную пасту и вино на сковороду.
- Перемешиваем.
- Добавляем мелко порубленную зелень.
- Растапливаем в кастрюле сливочное масло.
- Добавляем муку и хорошо перемешиваем.
- Тоненькой струйкой понемногу и постепенно начинаем добавлять теплое молоко, постоянно помешивая, пока не начнет загустевать.
- Добавляем яйца.
- Взбиваем. Соус готов.
- Берем форму, в которой будем запекать нашу мусаку. Идеально, если она будет с более высокими краями.
- Смазываем дно маслом, посыпаем панировочными сухарями.
- Затем выкладываем слои в следующей последовательности: фарш, картофель, баклажаны и так до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
- Заливаем соусом бешамель.
- Ставим в духовку на 180 градусов на 20 минут.
- Через это время достанем мусаку, посыпаем тертым сыром и снова запекаем минут 7-10.
- Дадим готовому блюду постоять после духовки 5-10 минут, и только потом режем ножом.
Читай также: Мусака из баранины и баклажан
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Калейдоскоп советов
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403
Салаты и закуски
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. ...
117
Вторые блюда
Готовить быстро – не значит, что не вкусно. Иногда даже из самых обычных продуктов и за весьма короткий срок, можно ...
471