На жире обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте красного сладкого перца, нарезанные на мелкие кусочки грибы и остальные пряности. Грибы тушите до готовности. Затем посыпьте мукой образовавшийся сок либо разбавьте бульоном или водой. Перед подачей на стол добавьте в гуляш оставшийся перец, размешанный с 10 г растопленного свиного сала.