Вымойте свеклу, отварите ее до готовности, остудите, после чего очистите. Приготовленную свеклу пропустите через мясорубку. В кастрюлю налейте растительное масло (небольшое количество), хорошо его разогрейте. Выложите свеклу, добавьте к ней манки, соли по вкусу. Тушите при постоянном помешивании до загустения. Приготовленную массу остудите, сформируйте из нее котлеты, запанируйте с помощью панировочных сухарей. На сковороде хорошо разогрейте растительное масло, обжаривайте на нем котлеты с двух сторон до образования хрустящей корочки.