Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Тушеное мясо - Smak.ua
Тушеное мясо
Для этого блюда хорошо подойдет задняя часть говядины. Чем жестче мясо, тем больше времени понадобится на приготовление.
Ингредиенты
Говядина - 1 кг
Масло растительное или сливочное - 90 г
Картофель - 600 г
Репа - 150 г
Морковь - 200 г
Лук репчатый - 200 г
Томатное пюре - 120 г
Мука - 30 г
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Корень петрушки - 90 г
Перец горошком - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное или сливочное - 90 г
Картофель - 600 г
Репа - 150 г
Морковь - 200 г
Лук репчатый - 200 г
Томатное пюре - 120 г
Мука - 30 г
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Корень петрушки - 90 г
Перец горошком - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Перец - по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарежьте по 1–2 кусочка на порцию, посолите, поперчите и обжарьте до образования корочки, в конце добавьте томат-пюре и прогрейте все вместе еще 5–7 минут. Залейте бульоном (можно приготовить из бульонного кубика) или водой и тушите при слабом кипении почти до готовности. Овощи нарежьте дольками или кубиками и обжарьте по отдельности до образования корочки, репу предварительно ошпарьте кипятком. Овощи, кроме картофеля, соедините с мясом, тушите 15–20 минут, добавьте картофель, перец горошком, лавровый лист, сухую зелень петрушки, любистка, укропа и тушите до готовности. Муку подсушите до золотистого оттенка, охладите, разведите частью охлажденного бульона, образовавшегося при тушении мяса, и влейте пассеровку в мясо с овощами. Прогрейте все вместе 5 минут.
Как и с чем подавать
При подаче мясо вместе с овощами и соусом выложите на тарелку и посыпьте свежей зеленью.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114