Баранину, курдючный жир, лук репчатый мелко нарубите или пропустите через мясорубку, посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте из фарша люля-кебаб в форме сарделек и нанизайте на шпажку. Жарьте над раскаленными углями до готовности.
Подавайте с зеленым луком, зеленью и лавашом.