Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Для гурманов: телячьи мозги по-грузински "Твиши" - Smak.ua
Для гурманов: телячьи мозги по-грузински "Твиши"
Это блюдо из телячьих мозгов и шампиньонов подают на специальной глиняной или каменной сковороде - кеци. У него интересный нежный вкус, который по-достоинству оценят гурманы.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40 минут | 40 минут | 4-5 |
Ингредиенты
- Телячьи мозги - 400 г.
- Шампиньоны - 75 г.
- Лук репчатый - 42 г.
- Масло растительное - 50 мл.
- Мука - 10 г.
- Грецкие орехи - 5,2 г.
- Чеснок - 5 г.
- Зелень - 1,3 г.
- Кинза - 1,3 г.
- Соль - 0,5 г.
- Черный молотый перец - 0,5 г.
Способ приготовления
1. Телячьи мозги очистить от пленки, нарезать крупными кубиками, посолить, поперчить, добавить специи и запанировать в муке. Обжарить на растительном масле.
2. Шампиньоны разрезать на четыре части, лук - полукольцами и обжарить отдельно, затем соединить с телячьими мозгами.
3. За несколько минут до окончания приготовления, добавить чесночную заправку, сливки и тушить до готовности.
Как и с чем подавать
При подаче выложить на кеци, посыпать измельченными грецкими орехами, зеленью и кинзой. К "Твиши" можно откупорить бутылку красного вина.
Приятного аппетита!
Читай также: Мясо по-грузински на кеци - невероятно вкусное
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Готовить быстро – не значит, что не вкусно. Иногда даже из самых обычных продуктов и за весьма короткий срок, можно приготовить изысканный ужин.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114