Из яйца, муки, майонеза, сушеного укропа, соли приготовьте омлет, поджарьте его на подсолнечном масле. Дайте ему почти полностью остыть. В это время мелко нарежьте сёмгу. Омлет обрежьте до квадратной формы, смажьте не толстым слоем сливочным маслом, разложите по всей площади сёмгу. Аккуратно сверните рулетик, заверните в фольгу и положите на 30 минут в холодильник. После острым ножом порежьте на кусочки.
Украсьте рулетики свежей зеленью.