На большое плоское блюдо выложите листья салата, а на них слоями выложите ингредиенты: 1 слой – белки яиц натертые на терке, 2 слой – мелко порезанное копченое мясо, 3 слой – майонез, 4 слой – лук-порей, нарезанный кольцами, 5 слой – натертые на терке яблоки (лучше кислые), 6 слой – майонез, 7 слой – тертый сыр, 8 слой – желтки, 9 слой – майонез, 10 слой – измельченный грецкий орех.
Из яйца сделайте голову для черепахи. Ножки подготовьте из половинок грецкого ореха. Майонезом нарисуйте сеточку и украсьте «панцирь» колечками из лука.