Скумбрию очистите от кожи и выберите кости. Измельчите в блендере скумбрию, маринованные огурцы, творог, сливки, укроп, добавив лимонный сок. Из черного хлеба с тмином при помощи специальной формы вырежьте шайбы, сделайте гренки.
Подавайте паштет на гренках, поперчив его и украсив сверху свернутыми в трубочку тонкими полосками из огурца.