Не то яичница в котлете, не то котлета с яичной начинкой! Но невероятно на вкус!
Котлеты из трех видов мяса: шедевр украинских хозяюшек - Smak.ua
Котлеты из трех видов мяса: шедевр украинских хозяюшек
Вкус этих котлет вас просто поразит. Такого вы точно никогда не ели!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 ч | 35 мин | 12 |
Ингредиенты
- Куриные бедра - 800 г
- Говяжья лопатка - 1 кг
- Телячий окорок - 300 г
- Лук - 700 г
- Говяжий жир - 500 г
- Булгур - 100 г
- Вода – 200 мл
- Яйца - 3 шт.
- Зира - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
- Мука - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
Способ приготовления
Мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку. Также с помощью мясорубки измельчаем половину лука, говяжий жир.
В фарш добавляем соль, перец, перемешиваем и еще раз пропускаем через мясорубку.
Промытый и слегка обсушенный булгур обжариваем в сотейнике 5 минут на растительном масле. Добавляем воду, накрываем крышкой и варим на слабом огне 15 мин., постоянно помешивая.
Выключаем огонь, оставляем булгур под крышкой еще 10 минут.
Оставшийся лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета.
В мясной фарш добавляем булгур, поджаренный лук. Все хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник на 30 мин.
Достаем фарш, формируем котлеты, выкладываем на досточку, застеленную пищевой пленкой, и ставим в морозилку.
Смешиваем яйцо, соль, зиру и рубленный чеснок.
Замороженные котлеты обваливаем в муке, окунаем в подготовленную яичную массу и жарим на разогретом растительном масле с двух сторон.
Затем котлеты выкладываем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.
Читай также: Блюдо дня: котлеты «Птичье молоко»
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132