Очистите груши, удалите сердцевину, нарежьте их на пластины вдоль и сбрызните лимонным соком. Листья салата порвите, на них выложите груши, затем кубики голубого сыра рокфор, сверху посыпьте жаренными тыквенными семечками. Для приготовления соуса: перемешайте оливковое масло, винный уксус, горчицу, соль и перец. Полейте соусом салат.
Подавайте в холодном виде.