Багет очень тонко нарежьте и просушите в духовке. Баклажаны нарежьте поперек толщиной около 1 см и обжарьте на гриле по 1 минуте с обеих сторон. Майонез заправьте чесноком и намажьте им тосты. На каждый тост выложите по кружочку баклажана, посыпьте смесью прованских трав, сбрызните оливковым маслом.
Украсьте ломтиками желтых а также красных помидоров-черри и свежей зеленью базилика.