Лист лаваша смазать сыром (можно взять сливочный сыр или плавленный сыр), посыпать мелкорубленым укропом, разложить тонко нарезанные кусочки рыбы и свернуть в рулет. Завернуть рулет в пищевую пленку или фольгу и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Перед подачей на стол развернуть пленку и нарезать рулет на порционные кусочки.