Если вы хотите отметить Новый год по восточному календарю, то просто обязаны приготовить на праздничный стол традиционные китайские пельмени! А тонкости приготовления подскажет любимый сайт.
Конкурсные блюда: лучшие рецепты для новогоднего меню - Smak.ua
Конкурсные блюда: лучшие рецепты для новогоднего меню
Салат «Цветущий кактус», семгу под соусом песто и телятину с клюквой предлагает приготовить к праздникам Виктория Однорог, приславшая рецепты на конкурс.
На сайте SMAK.UA ежедневно будет появляться блюдо, присланное на конкурс.
Салат «Цветущий кактус»
Ингредиенты
Свинина (вареная) – 250 г
Фасоль красная (консервированная) – 0,5 б.
Лук красный – 1 шт.
Яйцо куриное (вареное) – 3 шт.
Корнишоны (маринованные) – 6 шт. + 5 шт. для украшения
Зелень (укроп и петрушка, рубленная) – 2 ст.л.
Сметана – 1 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.
Горчица – 0,5 ч.л.
Соус чили – по вкусу
Перец черный (молотый) – по вкусу
Салат лолло-россо – 1 п.
Болгарский перец (или морковь; для украшения)
Способ приготовления
Мясо, яйца, корнишоны нарезаем кубиками, лук тонкими полукольцами, добавляем фасоль и зелень. Смешиваем все в миске.
Делаем заправку: смешиваем сметану, майонез, горчицу, соус чили, черный перец.
Заправляем салат заправкой.
На блюдо выкладываем салатные листья, готовый салат, посыпаем тёртым яичным желтком.
Теперь приступим к «выращиванию кактуса»: из болгарского перца( можно из моркови, мелкого лука, редиса) вырезаем цветочки. У маленьких корнишонов с одной стороны немного обрезаем кончики (для более плотного прилегания), крупные корнишоны соединяем зубочистками( лучше по 2 зубочистки, будет крепче держаться), маленькие корнишоны прикрепляем зубочистками, разломанными на половинки и заостренные ножом). Украшаем «кактус» цветочками. Устанавливаем «кактус» на середину блюда с салатом. Приятного аппетита!
Семга под соусом песто
Ингредиенты
Семги – 1 кг
Кедровые орешки – 50 г
Сыр пармезан – 50 г
Чеснок – 4 зубчика
Оливковое масло – 0,5 ст.
Свежий базилик – 1 пучок
Соль, перец и сушеный розмарин – по вкусу
Способ приготовления
Промываем выпотрошенную и очищенную семгу, обсушиваем на бумажных полотенцах, нарезаем порционными кусками и протираем солью и перцем по вкусу со всех сторон. Выкладываем кусочки семги в форму для выпечки.
Смешиваем в одной миске очищенный, промытый, мелко нарубленный базилик и измельченный розмарин с тертым сыром Пармезан. Добавляем мелко нарубленные кедровые орешки, прессованный чеснок, оливковое масло и тщательно перемешиваем, можно смешать все в блендере.
Готовым соусом смазываем все кусочки подготовленной семги и поливаем сверху оставшимся соусом, посыпаем приправой для рыбы и панировочными сухарями сверху.
Запекаем семгу под соусом песто в предварительно разогретой духовке около 30 минут, при температуре 160 градусов.
Подавать, украсив икрой, можно положить под семгу пресный блинчик.
Телятина с клюквенным соусом
Ингредиенты
Телятна (вырезка) – 800 г
Клюква (замороженная) – 200 г
Лук – 150-200 г
Красное вино (полусладкое) – 200 мл
Мед (жидкий) – 2 ст. л.
Сливочное масло – 25 г
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Сначала готовим соус. Клюкву размораживаем под струей чуть теплой воды и даем хорошо стечь на дуршлаге. Лук чистим и нарезаем крупными кусочками, обжариваем на сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета (на большом огне, часто помешивая). Вливаем красное вино и готовим, помешивая, пока вино не выпарится примерно наполовину. Добавляем мед, перемешиваем, даем загустеть (следите, чтобы не подгорело). Добавляем клюкву, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и через минуту снимаем с огня.
Филе телятины очищаем от пленок и нарезаем вдоль волокон тонкими (толщина около 1,5 см) лангетами. Со всех сторон натираем смесью соли и перца, обмазываем оливковым маслом. Обжариваем куски мяса на сухой хорошо разогретой сковороде на большом огне по 3-5 минут с каждой стороны. Чтобы мясо сохранило больше сока, его нужно часто переворачивать (примерно каждую минуту, в общей сложности потратится 6-10 минут на обжаривание мяса).
Готовую телятину выкладываем на тарелку, добавляем соус и украшаем филированными апельсинами, подаем с легким салатом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132