Ингредиенты
Баклажан - 2 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Помидор - 1 шт
Яйцо - 2 шт
Масло оливковое - 30 мл
Сыр - 100 г
Зелень - по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 г натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу. Наполняем начинкой половинки баклажанов. Посыпаем их тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 20-30 минут. Верх прикрываем фольгой минут на 15, чтобы не горел сыр.
Как и с чем подавать
Есть баклажаны можно, как в холодном виде, так и горячем. Главное в этом процессе – успеть хотя бы попробовать!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.