Вешенку отварите, охладите, нарежьте тонкой соломкой. Отварные яйца нарежьте тонким ломтиком, солёный огурец - соломкой. Лук обжарьте до золотистой корочки, отварную курицу порвите на волокна. Все ингредиенты смешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом.
Салат подавайте к блюдам из свежих овощей.