Соедините в емкости воду, масло, соль, сахар и доведите до кипения эту смесь. Введите муку и очень энергично мешайте. Охладите 2-3 минуты, затем введите яйца по одному. Ложкой и кондитерским шприцем сформируйте лебедей. В готовую «тушку» вставьте «голову», надрежьте «попку» ножом и намажьте внутри маслом, затем положите чайную ложку лососевой икры.
Подавайте в качестве закуски.