Лук очистите и натрите на мелкой терке. Творог соедините с луком, орехами, лимонным соком, рубленой зеленью и перцем, хорошо перемешайте. В массу при непрерывном помешивании небольшими порциями введите масло. Икра считается готовой, когда все масло впитается, а консистенция станет бархатистой.
При подаче икру выложите на тарелку, сверху ложкой или ножом нанесите рисунок.