Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. В этом году модно экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов. Будьте смелее и вы удивитесь, насколько разнообразным и неповторимым может быть салат.
Овощной суп с клецками - Smak.ua
Овощной суп с клецками
Легкий суп-пюре из тыквы можно сделать более питательным, добавив к нему вкусные и ароматные клецки с зеленью.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 40 | 5-6 |
Ингредиенты
- Морковь - 3 шт.
- Пастернак средний - 2 шт.
- Картофель - 1 шт.
- Тыква мускатная средняя - 1/2 шт.
- Лук-порей (белая часть) - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок неочищенный - 4 зубка
- Масло оливковое - по вкусу
- Бульон - 1,5 л
- Лавровый лист - 1 шт.
- Мука - 1 ст.
- Пекарский порошок - 2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Масло холодное кусочками - 2 ст.л.
- Зелень (майоран, петрушка, тимьян) - 1 ст.л.
- Молоко - 1/2 ст.
- Петрушка - для подачи
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Очистите и нарежьте тыкву, морковь, пастернак и картофель кусочками 2,5 см. Порежьте лук-порей.
- Очистите и разрежьте на 4 части лук.
- Зубчики чеснока оставьте неочищенными.
- Смажьте овощи маслом, приправьте солью и перцем.
- Разложите овощи на листы для выпечки.
- Запекайте 30-40 минут, до готовности.
- Готовый чеснок выдавите из шелухи.
- Превратите овощи в пюре блендером, постепенно добавляя овощной бульон для получения равномерной консистенции.
- Переложите овощи вместе с бульоном в большую кастрюлю, добавьте лавровый лист.
- Приправьте по вкусу, доведите до кипения, слегка уменьшите огонь и варите как минимум 10 минут.
- Тем временем приготовьте клецки. Смешайте муку, пекарский порошок и соль. Добавьте масло и перетрите руками или вилкой до крошки. Добавьте травы. Влейте молоко и хорошо перемешайте.
- Выложите клецки столовой ложкой в суп, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут или до готовности клецек.
Читай также: Суп с клецками из картофеля
Как и с чем подавать
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте петрушкой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Зеленый борщ с щавелем, яйцом и курицей – вкусное и универсальное блюдо: его приятно есть как в летнюю жару, так и согреться им во время прохлады.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640