Топ - 5 салатов с клубникой - Smak.ua

Топ - 5 салатов с клубникой

Яркая и сочная первая ягода, которая появляется на наших столах весной – это, конечно же, клубника! Все любят десерты с клубникой, варенья и джемы, однако полезнее всего ее есть в свежем виде или приготовить с ней необычные не фруктовые салаты, так как именно эта ягодка является универсальной.
Топ - 5 салатов с клубникой - Smak.ua

Яркая и сочная первая ягода, которая появляется на наших столах весной – это, конечно же, клубника! Все любят десерты с клубникой, варенья и джемы, однако полезнее всего ее есть в свежем виде или приготовить с ней необычные не фруктовые салаты, так как именно эта ягодка является универсальной. Секрет ее универсальности в том, что она сочетается с любыми фруктами и ягодами, а также прекрасно сочетается с некоторыми овощами  и молочными продуктами. Однако главным секретом успеха в приготовлении салатов с клубникой  является отсутствие боязни экспериментов и богатая фантазия. Наиболее вкусно клубника сочетается со свежей рукколой, листьями салата, мякотью авокадо, а также с мягкими сырами, лососем и кус-кусом.

 

Салат из рукколы и клубники

Ингредиенты:

  • 200 г клубники
  • 2 стебля сельдерея
  • 70 г рукколы
  • 1 ч.л. меда
  • 2 ч.л. зерновой горчицы
  • 2 ст.л. винного уксуса
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 100 г твердого сыра или пармезана


Способ приготовления:

Приготовьте заправку, смешав мед с зерновой горчицей и уксусом. Тонкой струйкой влейте масло, размешивая до полного смешивания и однородного состояния. Приготовьте сырные чипсы. Для этого натрите сыр на крупной или средней терке. Выложите сыр небольшими кучками на бумагу для выпечки. Ножом или лопаткой придайте аккуратную форму. Отправьте противень в разогретую духовку 180°С. Запеките сыр, пока он не подрумянится.
Тем временем нарежьте на половинки клубнику, нашинкуйте стебли сельдерея. Смешайте их в большой миске вместе с рукколой. Добавьте заправку, аккуратно перемешайте и распределите по тарелкам, украсьте салат сырными чипсами.

 

Салат с клубникой и сыром фета

Ингредиенты:
Для салата:

  • большая горсть салата руккола
  • клубника – 6 ягод
  • черные оливки - 5 шт.
  • измельченный зеленый лук - 1 ложка
  • сыр Фета - 10 кусочков
  • порезанная свежая мята - 3 ложки
  • Свеже молотый черный перец
  • Медовый соус винегрет

Для соуса:

  • 2 ст. ложки меда
  • 2 ст. ложки винного уксуса
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • порезанная свежая мята - 1 ложка


Способ приготовления:

Рукколу ополоснуть. Клубнику слегка ополоснуть и разрезать на 2 части. Вытяните из банки оливки и разрежьте пополам. Зеленый лук помыть и измельчить. Фету либо купить кусочками, либо порезать на кусочки. Мяту помыть и порезать.
Все ингредиенты для соуса тщательно смешайте. Все, соус готов. В салатник сначала выкладываем рукколу, потом клубнику, оливки и сверху посыпаем зеленым луком. Сыр Фета перчим, по немного, но со всех сторон, далее выкладываем его сверху на салат и украшаем мятой. Перед подачей заправьте салат приготовленным соусом.

 

Салат с клубникой и авокадо

Ингредиенты:
Для салата:

  • салат айсберг – 1 кочан небольшой
  • орехи кедровые – 20 г
  • авокадо небольшое – 1 шт.
  • клубника крупная – 12 шт.

Для соуса:

  • перец черный свежемолотый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • кефир жирный – 2 ст. л.
  • масло оливковое – 3 ст. л.
  • сок лимонный – 1 ст. л.


Способ приготовления:

Для салата авокадо очистить, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.
Клубнику разрезать на половинки. Орехи подсушить на сковородке без масла. Для приготовления соуса масло, кефир, лимонный сок и соль взбивать вилкой, пока не загустеет.
Листья салата нарвать руками и положить в миску. Добавить авокадо и клубнику, полить соусом и посыпать орехами. Поперчить и дать немного настояться.

 

Салат из копченого лосося, клубники и фенхеля

Ингредиенты:

  • 200 г копченого лосося
  • крупный кочан фенхеля
  • 200 г клубники
  • 50 г салатных листьев
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 2 ст. л. горчицы
  • 1 ст. л. меда


Способ приготовления:

Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Фенхель и клубнику вымыть, обсушить. Фенхель разрезать пополам, затем нарезать тонкими пластинами. У клубники удалить плодоножки, ягоды разрезать на четвертинки.
Смешать в миске масло, уксус, горчицу и мед. Салатные листья вымыть, обсушить, заправить подготовленной смесью. Тщательно перемешать. Добавить фенхель и клубнику к салатным листьям, перемешать и немедленно подать. Перед подачей на стол добавить в салат кусочки лосося.

 

Салат из клубники, кускуса и рукколы

Ингредиенты:

  • 250 г клубники
  • 250 г кускуса
  • 120 г рукколы
  • 1 долька лимона
  • 2 ст. л. кедровых орехов
  • соль, свежемолотый розовый перец
  • пармезан для украшения

Для заправки:

  • бальзамический уксус
  • сахарная пудра
  • оливковое масло


Способ приготовления:

Кускус всыпать в контейнер, посолить, приправить оливковым маслом (1-2 ст. л.). Вскипятить воду и залить кускус так, чтобы жидкость покрывала его сверху примерно на 2 см. Плотно закрыть контейнер крышкой и оставить на 10-15 минут.
Рукколу помыть, перебрать и обсушить. Клубнику помыть, удалить плодоножки, обсушить. Разрезать ягоды: крупны на четыре части, мелкие — пополам. Сбрызнуть соком лимона.
В небольшой чашке соединить все ингредиенты для заправки и активно перемешать вилкой. Попробовать и, если необходимо, подкорректировать вкус.
Кускус взрыхлить вилкой и переложить горкой в салатник с широким дном. Сверху выложить рукколу и клубнику, приправить перцем и украсить ломтиками пармезана. Посыпать салат кедровыми орешками, полить заправкой. Подать не перемешивая.

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Лаваш с крабовыми палочками - рецепт на все случаи жизни
Если гости на пороге или спонтанно возникло желание поехать на пикник, если нужно что-то взять с собой на работу или просто необходима быстрая, простая закуска - это спасительный рецепт в таких ситуациях.
Все материалы раздела
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Вверх