Приготовить сок из смородины, выжимки залить кипятком, процедить. Отвар поставить на огонь, добавить сахар, разведенный холодной водой крахмал и варить, помешивая, до загустения. Когда масса остынет, влить в нее сок и взбить миксером.
Разложить в розетки и украсить мусс ягодами красной смородины.