Вознесение – 2017: что приготовить на праздник - Smak.ua

Вознесение – 2017: что приготовить на праздник

Светлый праздник, которые отмечают православные христиане, имеет свои кулинарные особенности.
Вознесение – 2017: что приготовить на праздник - Smak.ua

Вознесение Господне – это праздник, который отмечается на 40 день после Пасхи. Считается, что в этот день произошло вознесение на небо Иисуса Христа. В этом году припадает на 25 мая.

Этот праздник особенно почитался нашими предками, которые считали, что на Вознесение Господь слышит все молитвы и прошения, потому что открываются небеса.

И поэтому было принято особенно ревностно молиться. Но хозяюшки не забывали в этот день и готовить особенные блюда.

Блины и яичница

Почему именно на Вознесение было принято печь круглые блины или готовить яичницы, не известно. Но история сохранила до наших дней версию, почему это надо было делать.

Оказывается наши предки на Вознесение поминали усопших. И для этого пеклись блины, готовились яйца и вся семья отправлялась на кладбище помянуть бабушек, дедушек и других близких людей.

Читай также: Рецепты на скорую руку: маково-яблочные блины

«Лесенка» к столу

Также на Вознесение готовилась особенная выпечка – пироги или печенья в виде «лестницы», «лесенки» (или как ее еще называли «лествицы»). Символизировала она лестницу к Богу, по которой может пройти каждый христианин.

Печенье освящали в церкви, часть съедали, а некоторые прятали за икону. Особенно интересным был такой обычай: это печенье бросали с крыши. Если выпечка осталась целой, то считалось, что перед вами святой человек. Ну а чем больше она разламывалась, тем больше грехов у человека.

Рецепт печенья «Лестница»

Ингредиенты

  • Мука – 500 г
  • Дрожжи – 1 п.
  • Молоко – 300 мл
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 8 ст.л.
  • Ванильный сахар – 1 п.

Способ приготовления

Дрожжи размешать с 5 ст. ложками сахара, добавить разогретое молоко, яйца и масло. Всыпать 3 ст. ложки муки, ванильный сахар, перемешать и поставить в теплое место на полчаса.

Оставшуюся муку просеять, всыпать в емкость, сделать посередине углубление, постепенно добавлять в нее закваску. Вымешать. Присыпать сверху мукой, чтобы тесто не подсохло. Поставить в теплое место еще на 2-3 часа. В течение этого времени обмять два раза.

Из готового теста делать лесенку. В идеале – у нее должно быть 7 ступенек. Смазать желтком или молоком. Дать постоять 15-20 минут. Выпекать в разогретой до  200 градусов духовке  примерно 20 мин.

Читай также: Цветные блины с настроением – просто и вкусно!

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Афиша мероприятий
Куда пойти в Киеве 19-20 мая
Впереди выходные, а это значит, что время отдыхать, узнавать новое, удивляться, пробовать новые вкусы и, конечно же, весело проводить время. Где это можно сделать в столице, подскажет любимый портал.
Фестиваль Made in Ukraine приглашает в гости: ярмарка, угощения и эко-лекции
28-29 апреля на Контрактовой площади - сердце Подола, фестиваль Made in Ukraine ждёт вас.
WineMap TV – програма, що поглибить ваші знання вина, не пропустіть
З 20 квітня на 5 каналі стартує цікавий відеопутівник у світ винa. Сидячі вдома, ви поринете у світ виноробів, познайомитесь з туристичними винними маршрутами та зможете краще розбиратися у винах.
Все материалы раздела
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Вверх