Выбор первых овощей, свежей зелени уже достаточно большой. Просто глаза разбегаются. Но стоит ли так уж сильно предаваться соблазну? Помимо удовольствия, тепличные овощи, фрукты и зелень могут доставить массу неприятностей.
Читай также: Хозяйке на заметку: как совмещать овощи (таблица)
Чтобы избежать проблем с пищеварением, необходимо знать допустимую суточную норму потребления нитратов.
На основании многолетних исследований во многих странах мира, Всемирная организация охраны здоровья определила такую норму, она составляет 3,6 мг из расчета на 1 кг массы тела человека. Таким образом, можно подсчитать допустимое содержание нитратов в овощах и фруктах.
Читай также: Как бороться с нитратами в ранних овощах: 4 хитрости от опытных хозяек