Если вам надоели специи, наполненные всевозможными «химическими составляющими» (типа усилителей вкусов и прочего), тогда пришло время готовить приправы к любимым блюдам на основе соли своими руками.
12 специй, которые должны быть на каждой кухне - Smak.ua
12 специй, которые должны быть на каждой кухне
В магазинах продается огромное количество специй, но только 12 из них по-настоящему нужны для приготовления вкусной еды.
Черный перец
Да, свежемолотый черный перец действительно вкуснее. Поэтому обязательно купите специальную ручную мельницу.
Кайенский перец
Диетологи утверждают, что этот острый, пряный перец способен помочь детоксикации организма. В любом случае, он одинаково хорошо подходит для приготовления как мясных, так и вегетарианских блюд.
Порошок чили
Чтобы его сделать, нужно смешать сушеный перец чили, тмин, кориандр и орегано.
Молотая корица
Ее традиционно добавляют в выпечку и мясные блюда. Без корицы невозможно приготовить знаменитые греческие фрикадельки – кефтедес.
Молотый кумин
Это незаменимая специя для блюд мексиканской, ближневосточной и индийской кухни.
Порошок карри
Он состоит из 20 специй, включая кориандр, кумин и куркуму. Это популярная индийская смесь, которую чаще всего добавляют в блюда из птицы.
Молотый имбирь
Эта пряность имеет более насыщенный и терпкий вкус, чем свежий имбирь.
Кошерная соль
Она идеальна для курицы и салатов. Такая соль отличается более грубым помолом, чем обычная столовая соль, но при этом она быстрее растворяется.
Мускатный орех, желательно целый
Эта теплая, нежная пряность часто используется для приготовления овощей, запеканок и хлебобулочных изделий. Тертый мускатный орех обязательно добавляют в соус бешамель.
Орегано, сушеный
Орегано чаще всего используют в итальянской кухне: его добавляют в спагетти, соусы, пиццу и блюда на гриле.
Хлопья красного перца
Они способны «оживить» пасту, «облагородить» запеченный картофель и придать дополнительный вкус пицце. Хлопья красного перца часто используют для украшения блюд.
Морская соль
Возьмите щепотку морской соли и разотрите крупные кристаллы между пальцами. Посыпьте овощи, рыбу или теплое шоколадное печенье.
Читай также: Как хранить специи на маленькой кухне
Читай также: Магия похудения: специи и пряности в диетическом питании
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Специи и приправы
Сватетия - горная и труднодоступная область Грузии. Соль туда приходилось доставлять чуть ли не на себе. Чтобы сэкономить дефицитный продукт, сваны смешивали соль с пряными травами, которые росли в горах. Так и появилась знаменитая сванская соль.
"Горная радость» - так с латинского переводится "Орегано". Знали это растение еще в Древнем Египте и Греции и уже тогда использовали в качестве пряности. А что же такое душица - другая пряность или просто еще одно название орегано, стоит разобраться.
Ни одно не может обойтись без приправ! Специи обогащают вкус и аромат блюд, добавляя многогранности вкусу и завершая кулинарный шедевр.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640