Учимся готовить, как профессионалы!
Как сушить кабачки на зиму: 3 проверенных метода - Smak.ua
Как сушить кабачки на зиму: 3 проверенных метода
Заготовка кабачков на зиму - занятие, которое не требует огромного опыта.
Кабачок – один из самых полезных овощей. В его составе содержатся витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е и Н. Кроме этого, кабачки богаты на ди- и моносахариды, насыщенные жирные кислоты, золу и микроэлементы.
Читай также: Как заморозить кабачки: 3 лучших способа
К сожалению, такой полезный овощ не может храниться в свежем виде больше 10 дней. Однако можно воспользоваться альтернативным способом – сушкой. Благодаря ней сохранятся все важные вещества, необходимые для здоровья человеческого организма.
Как правильно сушить кабачки на зиму
- Используйте неповрежденные кабачки или цуккини молочной спелости.
- Овощи очищайте от кожуры и хвостиков.
- Измельчайте на кубики или дольки, не забывая при этом удалять семена.
Сушка кабачков на солнце
Подготовленные кабачки равномерно раскладывают на решетке или сите в один слой. Емкость выставляют на солнце до полного высыхания. Заготовку периодически переворачивают. Вместо решетки и сита можно использовать леску или прочную нитку. Продукты сушат в подвешенном виде в хорошо проветриваемом месте.
Совет: не используйте поддон или противень так, как нарушится циркуляция воздуха и продукт загниет снизу.
Сушка кабачков в духовке
Подготовленные и измельченные кабачки раскладывают на противне и помещают в духовку, разогретую не более чем до 50 градусов на 6-7 часов.
По истечению времени продукты вынимают и дают остыть примерно час. Если в кабачках сохранилась влага, процедуру повторяют, сократив время пребывания в духовке до 2-х часов.
Читай также: Как правильно хранить зелень: 5 способов
Сушка кабачков в электросушилке
Самый простой и быстрый метод. Промытые и очищенные кабачки режут на небольшие кусочки. Затем на форму электросушилки кладут овощи и устанавливают температуру до 60 градусов. Продукты сушат примерно 4-5 часов.
Совет: со старых кабачков лучше удалить кожуру.
Сушенные кабачки станут отличным дополнением к рагу и супам. Также их можно тушить с мясом или рыбой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Сушка
Эти секреты помогут обезопасить «сушку» и от моли, и от прочих неприятностей.
Сушка овощей известна человечеству с незапамятных времен. Такой способ хранения продуктов позволяет сберечь максимум витаминов, он достаточно экономичен и прост в применении.
Лето изобилует свежей зеленью и пряными травами. Как заготовить их впрок читайте в этой статье.
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256