Не зря говорят "Каша - пища наша". Такое простое повседневное блюдо, как каша, особенно аппетитно кушать на свежем вохдухе.
Фенхель - Smak.ua
Фенхель
[b]Родственник укропа! Засадила целую плантацию, вот уже какой у меня разросся![/b]
[img]http://s39.radikal.ru/i083/1006/1c/7f9fb9290c8f.jpg[/img]
Фенхель - растение семейства зонтичных, называемое в народе сладким укропом.
Еще древние египтяне и китайцы, греки и римляне использовали его как пряность и лекарство. Сейчас эфирное масло фенхеля применяют в кулинарии, медицине и парфюмерно-косметической промышленности. Плоды содержат до 6 % эфирного масла, до 12 % жирного масла, а также белки, сахар, большое количество витамина С, каротина, витамины В, Е, PP.
Плоды фенхеля хорошо возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. В древности люди считали, что семена фенхеля помогают при плохом зрении и упадке сил, а его запах отгоняет злых духов и освежает дыхание. В народной медицине отвар фенхеля пьют при метеоризме, спазмах и болях в желудочно-кишечном тракте, при простудных заболеваниях, кашле, бессоннице, а также для улучшения лактации кормящих матерей. Эфирное масло фенхеля великолепно очищает организм, выводит шлаки и токсины, оказывает благотворное влияние на кожу.
Повара ценят корни, листья, стебли и цветы этого растения. Фенхель используют в производстве ликеров, кондитерских и хлебобулочных изделий, для ароматизации колбас. Придает особый вкус консервированным овощам и холодным закускам. Свежие побеги с листьями и незрелыми зонтиками улучшают вкус маринадов для салатов. Свежие листья кладут в салаты (сладкие и кисло-сладкие фруктовые), ими заправляют овощные супы-пюре, мясные и рыбные блюда. В качестве приправы фенхель великолепно подходит к блюдам из рыбы и овощей, а также к соусам и маринадам.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640