Спаржа – уникальный овощ, совсем не свойственный для украинской кухни. Но сейчас он активно используется в кулинарии, купить спаржу можно в любом супермаркете.
Телячьи мозги в горшочке - Smak.ua
Телячьи мозги в горшочке
Приготовленные по этому рецепту мозги по вкусу напоминают печень трески.
Ингредиенты
Лук репчатый - 2 шт.
Панировочные сухари - 2 ст. л.
Масло сливочное - 100 г
Помидор крупный - 2 шт.
Перец - 1/2 ч. л.
Вода - 2 л
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Уксус - 2 ст. л.
Панировочные сухари - 2 ст. л.
Масло сливочное - 100 г
Помидор крупный - 2 шт.
Перец - 1/2 ч. л.
Вода - 2 л
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Уксус - 2 ст. л.
Способ приготовления
1. Керамические горшочки залить теплой водой (для того. что бы керамика напиталась влагой и не забирала ее у готовящегося блюда). 2. Мозги аккуратно вымыть и замочить в холодной воде на 30 минут. 3. В небольшой кастрюле доводим до кипения 2 литра воды с морковью, луком и специями. Добавляем уксус, соль, перец. Варим 15 минут на небольшом огне. Полностью остужаем. 4. Помещаем вымоченный мозг в холодный отвар. Доводим до кипения и варим 15 минут. При помощи большой шумовки достаем из отвара и помещаем в миску с холодной водой со льдом. 5. Переносим мозг из ледяной воды на большую плоскую тарелку. Теперь очень осторожно снимаем оболочку, покрывающую мозг, не повредив ничего. 6. Нарезаем мозги поперек на порционные кусочки. 7. На сливочном масле обжариваем нарезанный соломкой лук до прозрачного состояния, добавляем сухари и еще минуту обжариваем, постоянно помешивая. 8. Из горшочков выливаем воду. И слоями выкладываем ингредиенты: сначала лук с сухарями, далее мозги посыпанные перцем и солью, помидоры нарезанные тонкими пластинами, опять мозги и сверху лук с сухарями. 9. Запекаем в предварительно нагретой до 180 градусах духовке в течении 30 минут.Как и с чем подавать
Подать с картофельным пюре или запеканкой. Приятного аппетита! Успешных кулинарных экспериментов!Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640