Давно хотела приготовить сабайон, как поливку к фруктам, не дождалась. Из-за маленькой кулинарной неудачи, пришлось приготовить простые кексы. И вот, как нельзя кстати пришелся - сабайон!
Черника с кремом ( Сабайон) - Smak.ua
Черника с кремом ( Сабайон)
Пересмотрев кучу рецептов этого десерта ,я его приготовила все-таки по-своему )))) Получилась такая импровизация на тему . Мой рецепт собран из нескольких мне понравившихся ! Готовый десерт можно оставить как есть, можно немного запечь ( что я и сделала)
Ингредиенты
Желтки - 4 шт.
Яичный белок - 2 шт.
Сахар - 100 г
Печенье бисквитное (Савоярди) - 6 шт.
Черника - 100 г
Яичный белок - 2 шт.
Сахар - 100 г
Печенье бисквитное (Савоярди) - 6 шт.
Черника - 100 г
Способ приготовления
Хочу добавить немного истории десерта : Сабайон (Zabaione) - сладкий итальянский десерт, приготовленный на основе желтков, сахара и сладкого вина (Moscato d'Asti или Marsala). Традиционно десерт подают с бискотти или савоярди. Начиная с 60-х гг. среди итальянских общин, проживающих на территории США, принято подавать крем с ягодами клубники, голубики, персиками и малиной. Желтки взбить с сахаром до белезны. Поставить на водяную баню, не переставая взбивать, дать массе загустеть. Снять с огня и ввести вбзбитые в крепкую пену белки. В каждую баночку ( стаканчик или креманку) на дно покрошить печенье, выложить ягоды, накрыть кремом и поставить в духовку под гриль, пока не зарумянится поверхность. Печенье я покрошила на дно , потому что ягоды брала заморозку и они дали много сока. Так вот, печенье впитала этот сок. Со свежей ягодой нижнего слоя с Савоярди не потребуется. Можно ягод положить больше, а крема меньше... С этим десертом можно фантазировать и готовить его каждый раз по-новому. Очень вкусно !Как и с чем подавать
на десертЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640