Сегодня, 11 октября, отмечается Всемирный день зрения. Глаза
– одни из тех органов чувств, восстановить функции которых практически
невозможно. Поэтому заботиться о своем зрении необходимо смолоду. Важная
составляющая хорошего зрения – здоровый образ жизни и правильное,
сбалансированное питание.
Для профилактики заболеваний органов зрения особенно важны витамины А и С. Витамин
А питает сетчатку и сохраняет сумеречное зрение. Витамин С способствует
укреплению и расширению сосудов, которые обеспечивают кровоток сетчатки. Кроме
того, если вы хотите сохранить острое зрение до самой старости, в вашем рационе
должны присутствовать определенные продукты.
1. Черника. Благодаря содержанию витаминов А и В2 эти ягоды предупреждают близорукость, увеличивают остроту зрения и снимают усталость глаз. В них есть полезные флавоноиды, укрепляющие сетчатку и способствующие «ночному зрению». Антоцианы ягод черники способствуют стабилизации соединительной ткани, нормализуя отток внутриглазной жидкости при глаукоме и внутриглазное давление. Не зря ведь многие витаминные комплексы для глаз имеют в своем составе экстракт черники.
2. Морковь. Как и большинство ярко-оранжевых продуктов, морковь богата витамином А. Он является составной частью светочувствительного вещества в сетчатке глаза, а его недостаток приводит к «куриной» слепоте, при которой зрение с наступлением сумерек сильно ослабевает. Важно знать, что витамин А относится к группе жирорастворимых витаминов. Поэтому если вы готовите морковный фреш, добавьте в него несколько капель оливкового масла, а салаты с морковкой заправляйте растительным маслом или сметаной! Таким образом усвоение витамина А увеличится в 10-20 раз!
3. Капуста, шпинат и салатная зелень. Антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые в больших количествах можно найти в капусте и зелени, поддерживают здоровье глаз, так как имеют свойство защищать клетки нашего организма от свободных радикалов. Шпинат богат железом и витаминами К, А,С, РР и В2, они особенно необходимы людям, страдающим «куриной слепотой», катарактой и возрастными заболеваниями глаз. пожилых людей.
4. Яйца. Являются источником цинка, жирных омега-3 кислот и лютеина — всех составляющих здоровья глаз. Кроме того, яичный белок — чистый природный белок –необходим для нормального функционирования и восстановления глазных мышц.
5. Цитрусовые. В апельсинах, лимонах, грейпфрутах содержится витамин
С. Он укрепляет стенки сосудов, нормализует внутриглазное давление, а также
проявляет выраженное антиоксидантное действие. Цитрусовые чрезвычайно полезны
пожилым людям, ведь эти продукты снижают риск развития таких возрастных
заболеваний, как катаракта (помутнение хрусталика) и глаукома (повышенное
внутриглазное давление).