Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение диеты на основе клубники легко может превратиться в праздник.
Диета по гликемическому индексу - Smak.ua
Диета по гликемическому индексу
Популярная и довольно простая диета поможет избавиться от лишних килограммов и взять диабет под контроль.
Популярная и довольно простая диета поможет избавиться от лишних килограммов и взять диабет под контроль.
Гликемический индекс
Почти все углеводы расщепляются в организме до глюкозы и вызывают кратковременное повышение уровня сахара крови. Гликемический индекс (ГИ) – простой способ оценить на сколько сильно употребление каждого отдельного продукта повышает уровень глюкозы крови. ГИ чистых углеводов (глюкозы или белого хлеба) равен 100%, индекс остальных продуктов находится в диапазоне от 1 до 100%. В зависимости от величины гликемического индекса различают пищу с высоким (ГИ больше 70%), умеренным (ГИ 56 – 69%) и низким (ГИ менее 55%) содержанием углеводов.
Однако есть немало факторов, которые могут изменить гликемический индекс пищевого продукта:
- влияние других компонентов пищи (например, добавление в пищу жиров позволяет снизить ГИ)
- технологическая и кулинарная обработка продукта (макароны «аль денте» имеют меньший ГИ, чем хорошо проваренные);
- одновременное употребление других продуктов
- реакция организма на пищу и др (чем спелее бананы, тем выше их ГИ).
Диета по гликемическому индексу
Изначально эта диета была разработана для больных диабетом, но со
временем приобрела большую популярность у людей, желающих сбросить
лишний вес и поддерживать нормальную массу тела. Основной упор делается
на исключение из рациона высокоуглеводных продуктов и замену их на
продукты с низким ГИ. Продукты с низким ГИ перевариваются дольше, поэтому после еды дольше
сохраняется ощущение сытости, легче
контролировать аппетит и избегать
переедания. Большое количество поступающей в организм клетчатки также
помогает снизить аппетит.
Следует избегать продуктов с высоким ГИ, таких как
- белый хлеб
- макаронные изделия
- рис
- зерновые с низким содержанием клетчатки
- выпечка и кондитерские изделия.
Их заменяют имеющими низкий показатель ГИ
- овощами
- фруктами
- злаковыми (цельнозерновые и наименее обработанные технологически)
- бобовыми.
Диета по гликемическому индексу имеет большое психологическое преимущество, поскольку человеку, придерживающемуся её, не нужно сильно ограничивать себя в количестве съеденных продуктов, в данном случае очень и очень полезных для здоровья.
Основные правила диеты
- Основное правило диеты – больше следите за качеством, а не за количеством углеводов.
Вы будете чувствовать себя вполне комфортно, наслаждаясь всем разнообразием продуктов с низким содержанием углеводов – блюдами, приготовленными на основе круп, фруктов, овощей, бобовых, а также нежирными сортами мяса, рыбой, жирами, содержащими незаменимые ненасыщенные жирные кислоты. - Исключите шоколадные батончики и картофельные чипсы, несмотря на то, что их ГИ не так велик.
- Избегайте продуктов с высоким содержанием углеводов (высоким ГИ),
продуктов из белой муки. Исключением из этого правила являются кукуруза,
жареный картофель и фруктовые соки, которые, несмотря на высокий ГИ,
являются полезными составляющими диеты.
- Следите за размерами порций, не переедайте.
- При сложностях с выбором продуктов используйте правило «необработанные продукты обычно имеют более низкий ГИ, чем технологически обработанные».
- Исключите из своего рациона алкоголь.
- Не забывайте о необходимости регулярных физических нагрузок.
Эффективность диеты по гликемическому индексу подтвердило 9-недельное исследование, проведенное в США, по результатам которого большинству участников удалось снизить массу тела. В том же исследовании, проф. Людвиг и его коллеги обнаружили, что низкоуглеводная диета особенно эффективна при высокой секреции инсулина в организме (у людей с "яблокообразным" телосложением, когда жировая ткань накапливается вокруг талии, в отличие от «грушевидного» телосложения с отложением подкожного жира в нижней части тела). Независимо от телосложения диета по гликемическому индексу полезна для Вашего сердца – у всех, кто придерживался этой диеты улучшались показатели триглицеридов, холестерина и ЛПВП в крови, что снижало риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Здоровье
Як відомо, ці паразити переносять різноманітні інфекції, зокрема хворобу Лайма та вірусний енцефаліт. Лікар-інфекціоніст Юрій Жигарев в ефірі ранкового шоу "Сніданок з 1+1" розповів, як уберегтися від кліщів і не підчепити інфекцію.
Диетологи из Государственного университета штата Оклахома в США после проведения опроса среди мужчин и женщин пришли к выводу, что многие люди совершают непоправимые ошибки при соблюдении диеты.
Почему комары нещадно кусают одних людей, а других - нет? И как защититься от агрессивных кровопийц, и при этом не повредить себе – расскажет гостья «Сніданка з 1+1» врач инфекционист Любовь Коцюбайло.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132