Красочное сахарное печенье в виде тыковки - Smak.ua

Красочное сахарное печенье в виде тыковки

Уже не за горами пришедший к нам с запада веселый и яркий праздник Хеллоун, который не многие из нас празднуют. Однако почему бы себя не порадовать однажды в прекрасный октябрьский теплый день и не собраться с друзьями за горячей чашечкой час с простым
Красочное сахарное печенье в виде тыковки - Smak.ua

Уже не за горами пришедший к нам с запада веселый и яркий праздник Хеллоун, который не многие из нас празднуют.Делаем красочное сахарное печенье в виде тыковки Однако  почему бы себя не порадовать однажды в прекрасный октябрьский теплый день и не собраться с друзьями за горячей чашечкой час с  простыми и вкусными угощениями? Предлагаем вам устроить такую встречу с красиво разукрашенными печеньками в виде небольших тыковок и яркой глазурью!

Итак все что вам может понадобиться для этого чудесного угощения – это сахарное печенье и  глазурь.
Сначала приготовим просто, но ужасно вкусное сахарное печенье, которое, наверняка, многие из нас любят еще с детства. 

Сахарное печенье

Ингредиенты:
300 г сметаны (10-25%)
150 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
600-650 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
2 ч.л. ванильного сахара

Способ приготовления:
Масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Добавьте разрыхлитель и муку, замесите не очень крутое тесто.Делаем красочное сахарное печенье в виде тыковки
Тесто заверните в целлофановый пакетик и положите на 30 минут в холодильник. Затем тесто раскатайте толщиной около 5 мм. Вырежьте из теста фигурки в виде тыковок разного размера и сделайте зубочисткой небольшие бороздочки, чтобы печенье напоминало настоящую тыковку. Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом, выложите фигурки.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте до золотистого цвета около 20-25 минут.

Итак, печенье готово, можно приступать к его украшению!
Для начала, приготовим глазурь, которой будем покрывать сверху поверхность печенья.Делаем красочное сахарное печенье в виде тыковки



Глазурь  для украшения

Ингредиенты:
2 яичных белка
200 г сахарной пудры
 1 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления:
Сахарную пудру просейте через сито в миску, добавьте белки и лимонный сок и быстро, перемешайте до образова¬ния глазури. Яичную глазурь можно заправить ромом, кофейным экстрактом, какао и другими приправами.

Украшать это печенье также можно, а даже желательно, айсингом. Что же это такое – айсинг?
айсингАйсинг («Royal Icing») – это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объемных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей.

Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя – сок лимона, сухая лимонная кислота, кремортартар и т.п. 
Итак, приготовим эту необыкновенно красивую глазурь для нашего печенья.



Royal Icing

Ингредиенты:
1 свежий яичный белок
250 г сахарной пудры (просеянной через сито)
0,5 ч.л. лимонного сока (или сухая лимонная кислота на кончике ножа)
1 ч.л. крепкого (насыщенного) раствора глюкозы (ее добавляют для большей пластичности массы)

Способ приготовления:Делаем красочное сахарное печенье в виде тыковки
Яичный белок тщательно отделите от желтка. Попадание даже следов желтка недопустимо. Взбейте белок вилкой до образования легкой пены. Задача этой процедуры – не взбить белок, а лишь достаточно разрушить его структуру до разжижения. Пузырьки воздуха в готовой айсинг – массе не нужны. Затем начните постепенно порциями добавлять в белок сахарную пудру, всякий раз тщательно растирая до однородности. При отсутствии сахарной пудры, ее можно получить, просеяв сахарный песок через мелкое сито, т.к. в сахарном песке всегда есть некоторое количество мелкой сахарной пудры. В середине приготовления добавьте сухую лимонную кислоту или почти в самом конце – лимонный сок.
К концДелаем красочное сахарное печенье в виде тыковкиу приготовления добавляйте нужный пищевой краситель. Добавляя порциями сахарную пудру, растирайте и вымешивайте до тех пор, пока не образуется однородная устойчивая вязкая пластичная масса нужной консистенции.

Итак, когда все необходимое для приготовления вкусного и красивого угощения у нас готово, приступаем к самому интересному – к украшению!
Нам понадобится сделать из картона шаблон в виде зигзагообразных полосок (также вы можете придумать и сделать какой-то свой оригинальный шаблон). Он нам нужен для того, чтобы рисунок Делаем красочное сахарное печенье в виде тыковкиполучился красивым и ровным.
Приготовьте айсинг в нескольких цветах, добавив в него разноцветный краситель.
Нанесите с помощью кондитерского мешка или шприца айсинг одного цвета, рисуя полосочки с помощью трафарета и дайте ему немного застыть, перед тем как наносить полоски айсингом другого цвета. Застывает айсинг около 1 часа.
С украшением печенья можно экспериментировать, вырисовывая все новые и новые узоры в виде разноцветных полосок, цветов, узоров и кружочков! Ту вы сможете смело проявить всю свою фантазию и угостить друзей необычными угощениями, которые, они наверняка захотят прихватить с собой в виде небольших сувениров от вас.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Рукоделие
Декоративний віночок на Великдень (майстер-клас)
Великдень - це не лише писанки та паски, але і великодні композиції, які створюють атмосферу свята.
Шикарная пасхальная корзинка - практически из ничего (мастер-класс)
Пасхальная корзинка — это неотъемлемый символ Пасхи. В неё складывают продукты и относят в церковь для того, чтобы их освятить.
Оригинальный подарок на 8 марта: торт из полотенец (фото)
Красивый и в то же время практичный подарок, который произведет огромное впечатление.
Все материалы раздела
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Вверх