Smak.ua
Джейми Оливер
Закуска в английском стиле, где мясо прекрасно сочетается с печеной свеклой и водяным крессом.
Напиток из тропических фруктов понравится как взрослым, так и детям. Индусы бы для усиления вкуса добавили щепотку соли и несколько семечек тмина.
В жарких странах принято запекать рыбу или мясо в банановых листьях. Если вам удастся их раздобыть, удивите близких экзотическим блюдом. Кстати, таким образом можно приготовить также мясо или птицу.
Этот салат очень хорошо характеризует особенности тайской кухни – острая с сочетанием разных вкусов. Например, острого со сладким.
Фиш энд чипс – жареная рыба с жареным картофелем брусочками – характерное английское изделие, которое в Соединенном Королевстве можно купить в любой закусочной.
Даже если вы совсем не любите гороховое пюре, вы измените свое отношение к нему, если приготовите гарнир по этому рецепту.
Этот десерт Джейми Оливер предлагает подавать на Рождество вместо пудинга.
Подобную фасоль можно подавать не только с морепродуктами, но и с бараниной и со свининой.
Карпаччо (итал. Carpaccio) – блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска.
Данный рецепт полезен не только как собственно рецепт: с его помощью Джейми Оливер откроет несколько кулинарных премудростей. Например, метод разрезания филе баттерфляй, приправа грималата, приспособление для чистки и нарезки фасоли...
Это превосходное блюдо можно подавать с любым гарниром и даже с хлебом.
Джейми Оливер называет основу для этого салата прародителем томатных салатов. К тому же из нее можно готовить и другие блюда.
Томатное консоме лучше всего употреблять в начале трапезы, для возбуждения аппетита, как бульон.
Острый соус чатни можно использовать и для других блюд.
Секрет хрусящего картофеля в том, что его сначала варят не до полной готовности, а уж затем жарят на гриле.
Джейми Оливер предлагает приготовить необычную закуску – из цветков кабачка, которые можно есть так же, как и сами кабачки.
Молодые кабачки, особенно если их очень тонко нарезать при помощи приспособления для чистки овощей, – превосходный ингредиент для салата.
Для этого блюда подойдут практически любые макароны, но лучше всего пенне. Кабачки нарезайте по форме макаронов.
Название «Кватро густи» в буквальном переводе означает «Четыре вкуса». Итальянцы готовят также и на «Восемь вкусов».
Шеф-повар уверяет, что пиццу необязательно выпекать всю целиком, ведь в Италии выпекают лишь самую простую пиццу и полностью завершают блюдо уже потом.
