Торт «Апельсиновый шифон» станет изысканным украшением любого праздничного стола, а ваши гости по достоинству оценят этот кулинарный шедевр.
Торт «Наполеон» с пломбиром - Smak.ua
Торт «Наполеон» с пломбиром
Этот вариант торта отличается очень хрупкими и тонкими коржами, которые пропитаны великолепным кремом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 180 минут | 60 минут | 8 |
Ингредиенты
- Для коржей:
- Сметана - 1/2 стакана
- Сливочное масло или маргарин - 125 г
- Сахар - 1/2 стакана
- Яйца - 2 шт.
- Сода - 1/3 ч.л.
- Соль на кончике ножа
- Мука - 3,5-4 стакана
- Для крема:
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Мука - 2 ст.л. с горкой
- Молоко - 2,5 стакана
- Пломбир растаявший - 200-300 г
- Ванильный сахар - по вкусу
- Размягченное сливочное масло - 200-250 г
Способ приготовления
Приготовление теста: в сметану добавьте соду, перемешайте и отставьте в сторону. В миску всыпьте 3 стакана муки, добавьте холодное сливочное масло (или маргарин), нарезанное небольшими кусочками, и перетрите все руками в крошку. Затем добавьте сметану, соль, сахар, яйца и осторожно замесите тесто, постепенно подсыпая муку, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Готовое тесто разделите на 15 равных частей и скатайте из них шарики. Поставьте шарики в морозилку на 2 часа, а после переместите в холодильник на час.
После этого, доставайте из холодильника по шарику и раскатывайте на бумаге для выпечки в очень тонкий круг диаметром примерно 24 см. Подравняйте края (можно с помощью дна от разъемной формы), обрежьте лишнее тесто ножом. Все обрезки от коржей можно испечь и поломать на кусочки для украшения торта. Затем корж наколите вилкой и вместе с бумагой переместите на противень.
Читай также: Десерт без выпечки: ленивый «Наполеон»
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке несколько минут до легкой золотистости. Пока один корж выпекается, на другом листе бумаги раскатайте следующий корж. Вам понадобится 2 листа бумаги. Выпеченный корж подденьте лопаткой и переместите на блюдо, а на этом же листе бумаги снова раскатайте корж и т.д. Мукой ничего подпылять не нужно. Коржи получаются тонкие и хрупкие.
Приготовление крема: яйцо взбейте с сахаром и ванилью. Добавьте муку, растаявший пломбир и размешайте до однородности. Влейте половину стакана холодного молока, размешайте. Остальное молоко доведите почти до кипения и аккуратно введите в крем. Поставьте на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения, практически до кипения, но не давая крему закипеть. Снимите с огня и охладите крем до комнатной температуры. Отдельно взбейте мягкое сливочное масло и порциями добавьте остывший крем, каждый раз тщательно взбивая.
Сборка торта: сложите коржи на блюде друг на друга и перемажьте кремом. Если какой-то корж треснул - не страшно, ничего прижимать не нужно, поскольку крем пропитает все слои. Дайте торту настояться 2 часа при комнатной температуре, далее поставьте в холодильник. При подаче украсьте измельченными кусочками коржа.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Никакой жарки, эти пирожки с честью держат свое звание максимально витаминных. Они запекаются в духовке и содержат такое количество зеленого лука, что никакие вирусы не страшны. И детьми, и взрослыми вкусные пирожки расхватываются еще горячими!
Этот вкусный и оригинально оформленный праздничный торт станет прекрасным тематическим угощением на выпускной бал или в кругу семьи.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132