Нарежьте лук полукольцами, поджарьте его на разогретом растительно масле и добавьте паприку. Перемешайте, добавьте сметану и протушите. Нарежьте потроха кусочками и добавьте их на сковороду. Добавьте немного воды, чтобы блюдо протушилось. Нарежьте кружочками морковь, а картофель - кусочками. Добавьте овощи на сковороду. Приправьте блюдо горчицей в зернах и дижонской. Посолите, поперчите. Все тщательно перемешайте и перелодите в горшочек. Протушите блюдо в духовке в течение 20 минут, при температуре 175°C.
Подавайте блюдо горячим, обильно украсив мелконарубленной зеленью.