Ингредиенты
Куриные голени - 8 шт.
Чили-порошок - 1 ст. л.
Соль -
Перец -
Уксус - 1/4 стакана
Сахар коричневый - 1/4 стакана
Кофе растворимый - 2 ст. л.
Горчица - 2 ст. л.
Соль -
Перец -
Салат айсберг - 1/2 шт.
Морковь - 2 шт.
Редис - 15 шт.
Майонез - 1/4 стакана
Сметана - 1/4 стакана
Красный винный уксус - 1 ст. л.
Вустерширский соус - 1/4 ч. л.
Сыр с плесенью - 1/2 стакана+1/4 стакана для посыпки
Лук-шалот - 1/2 шт.
Способ приготовления
Куриные голени посолите, поперчите, посыпьте порошком чили. Запеките в духовке при 230 градусах в течение 35-40 минут.
Для соуса смешайте томатный соус чили, уксус, коричневый сахар, кофе, горчицу, соль и перец. Доведите смесь до кипения и варите 2 минуты. Часть соуса оставьте для подачи. Другой частью смажьте ножки. И посавьте в духовку на 250 градусов еще на 10-12 минут.
Для салатной заправки смешайте майонез, сметану, красный винный уксус, вустерширский соус, 1/2 стакана голубого сыра и мелко нарезанный лук-шалот. Айсберг смешайте с морковью, нарезанной тонкими длинными полоскми при помощи ножа для чистки овощей, и тонкими пластинками редиски. Заправьте заправкой. Сверху посыпьте сыром с плесенью.
Как и с чем подавать
Подавайте к голеням соус в соуснике и салат.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.