Для этого блюда вам понадобится минимум продуктов, но по вкусу оно превзойдет все ваши надежды.
Нью-йоркский стейк с винным соусом и пастернаком - Smak.ua
Нью-йоркский стейк с винным соусом и пастернаком
Легкое, элегантное блюдо, быстрое в приготовлении. Сладковатый пастернак подчеркнет вкус сочного стейка.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 8 минут | 4 |
Ингредиенты
- Говяжий стейк "Нью Йорк" - 4 шт.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Молотый кориандр - 1 ст.л.
- Паприка - 2 ч.л.
- Молотый тмин - 2 ч.л.
- Коричневый мягкий сахар - 2 ч.л.
- Молотый сушеный чеснок - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Говяжий бульон - 250 мл
- Виноград "Мерло" - 250 г
- Тростниковый сахар - 1 ч.л.
- Пастернак - 450 г
- Сливочное масло - 50 г
- Сливки - 3 ст.л.
Способ приготовления
- Смешайте кориандр, тмин, паприку, коричневый сахар, молотый чеснок, соль, перец и 1 столовую ложку оливкового масла.
- Мясо промойте и разрежьте на 4 части, натрите готовой смесью и оставьте настаиваться 30 минут.
- В небольшой кастрюльке смешайте бульон, вино и тростниковый сахар, доведите до кипения на сильном огне.
- Затем уменьшите огонь и выпарите соус на 2/3. Посолите по вкусу.
- Порежьте пастернак и уложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Готовьте около 15 минут до мягкого состояния.
- Готовый пастернак переложите в блендер, добавьте сливочное масло, сливки, соль и перец. Тщательно измельчите.
- В разогретой сковороде на сильном огне жарьте мясо по 4 минуты с каждой стороны.
- Подавайте стейки с пюре из пастернака вместе с соусом.
- По желанию украсьте блюдо зеленью.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114