Что может быть вкуснее и ароматнее домашних бабушкиных пирожков с мясом, аппетитных и румяных? Узнайте, как приготовить пирожки с мясом, чтобы ваши домочадцы не смогли от них оторваться!
Фаршированные куриные крылышки с чесночным и томатным соусами - Smak.ua
Фаршированные куриные крылышки с чесночным и томатным соусами
Если вы думаете, что куриные крылышки не годятся ни для чего иного, чем быть закуской к пиву, мы разубедим вас в этом. Ведь и самом деле из них можно приготовить полноценное блюдо.
Ингредиенты
Куриные крылья - 16 шт.
Масло сливочное - 6 ст. л.
Яйцо - 4 шт.
Куриное мясо - 200 г
Коньяк - 100 мл
Сливки 33-% - 300 мл
Эстрагон - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Лук-шалот - 1 шт.
Паприка - 1/2 шт.
Куриный бульон - 300 мл
Помидор - 3 шт.
Томатная паста - 4 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Базилик - по вкусу
Мука - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло сливочное - 6 ст. л.
Яйцо - 4 шт.
Куриное мясо - 200 г
Коньяк - 100 мл
Сливки 33-% - 300 мл
Эстрагон - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Лук-шалот - 1 шт.
Паприка - 1/2 шт.
Куриный бульон - 300 мл
Помидор - 3 шт.
Томатная паста - 4 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Базилик - по вкусу
Мука - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Способ приготовления
Для фарша измельчите мясо с куриных окорочков в блендере. Посолите, поперчите, добавьте яйца, коньяк, все смешайте. Долейте 200 мл сливок и 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Снова смешайте до однородной массы. Измельчите эстрагон и тоже добавьте в массу, еще раз перемешайте. С крылышек удалите кости, не поредив кожу. Начините крылышки фаршем. Выложите на противень и налейте немного воды, смажьте крылышки сливочным маслом (2 ст. л.). Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 10 минут.
Для приготовления томатного соуса из паприки и помидоров удалите зернышки, нарежьте овощи. Измельчите зубок чеснока и луковицу шалот. Спасеруйте чеснок на оливковом масле, затем добавьте в сотейник шалот. Высыпьте паприку и помидоры, посолите, поперчите. Протушите и добавьте 100 мл куриного бульона и томатную пасту. Прокипятите около 10 минут и добавьте измельченный базилик.
Приготовьте чесночный соус. Смешайте 2 ст. л. растопленного сливочного масла, просеянную муку и долейте 200 мл куриного бульона. Взбивайте, пока не получите однородный соус. Разбавьте соус небольшим количеством воды и прокипятите около 30 минут. Процедите через сито. Посолите, поперчите. Измельченные 2 зубчика чеснока выпьте в сотейник с 1 ст. л. разогретого сливочного масла. Добавьте соус на бульоне, сливки, тщательно перемешайте.
Как и с чем подавать
Налейте оба соуса на тарелку, выложите на них крылышки.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114