Сочное, нежное мясо курицы и кисло-сладкие сухофрукты прекрасно сочетаются и создают непередаваемую гамму вкуса! Обязательно попробуйте на ближайшем пикнике. А пока - сохраняйте рецепт в закладки.
Куриные грудки, фаршированные курятиной и копченым лососем - Smak.ua
Куриные грудки, фаршированные курятиной и копченым лососем
Очень вкусный и оригинальный рецепт приготовления куриного филе – отличная идея для праздничного застолья.
Ингредиенты
Куриная грудинка - 4 шт.
Куриный бульон - 300 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Зеленый лук - по вкусу
Яйцо - 4 шт.
Эстрагон - по вкусу
Соль - по вкусу
Куриный окорок - 2 шт.
Масло сливочное - по вкусу
Грибы - 2 шт.
Сливки - 200 мл
Вино белое - 50 мл
Коньяк или бренди - 100 мл
Копченый лосось - 80 г
Шампанское - 200 мл
Мука - по вкусу
Перец - по вкусу
Куриный бульон - 300 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Зеленый лук - по вкусу
Яйцо - 4 шт.
Эстрагон - по вкусу
Соль - по вкусу
Куриный окорок - 2 шт.
Масло сливочное - по вкусу
Грибы - 2 шт.
Сливки - 200 мл
Вино белое - 50 мл
Коньяк или бренди - 100 мл
Копченый лосось - 80 г
Шампанское - 200 мл
Мука - по вкусу
Перец - по вкусу
Способ приготовления
Мясо с окорочков положите в блендер, вбейте яйца, посолите, поперчите, добавьте коньяк или бренди. Измельчите в мелкий фарш. Добавьте растопленное масло и сливки, смешайте. Положите нарезанный эстрагон и опять смешайте.
Отдельно в блендере измельчите копченый лосось. Смешайте с куриным фаршем. Поставьте на 3 часа в холодильник.
Охлажденным фаршем наполните кондитерский конверт. В середине грудок осторожно сделайте надрез (не насквозь). Надрежьте кусочек грудки и отбейте его. «Кармашек» наполните фаршем из конверта. Накройте отверстие надрезанным и отбитым кусочком грудки. Посолите, смажьте растительным маслом.
На паровую баню выложите измельченный лук и грибы, сверху положите грудки. Накройте крышкой и готовьте 15 минут.
Сделайте соус. Сливочное мало положите в сотейник, добавьте муку, куриный бульон, смешайте в блендере. Посолите, поперчите, добавьте вино и готовьте на умеренном огне 30 минут. Пропустите через сито. Добавьте сливки, взбейте, влейте шампанское. Перемешайте. При необходимости еще посолите и поперчите.
Пропаренное мясо порежьте на куски.
Как и с чем подавать
Подавайте вместе с грибами и луком, полив соусом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114