Говядина по-веллингтонски - Smak.ua

Говядина по-веллингтонски

Очень сочное, аппетитное и мягкое мяско в сочетании с грибами, и ветчиной. Сытно и вкусно.
Говядина по-веллингтонски - Smak.ua

Ингредиенты

Филе говядины - 400 г
Грибы - 400 г
Пармская ветчина - 4 ломт.
Горчица - по вкусу
Слоеное тесто - 200 г
Яичный желток - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло оливковое -

Способ приготовления

Разогреваем духовку до 200. На сковороде разогреваем масло и быстро обжариваем на нем говядину до коричневого цвета. Снимаем с огня и даем остыть. Далее смазываем мясо горчицей. Грибы нарезаем и с помощью блендера превращаем их в пюре. Просушиваем грибы на раскаленной сковороде, чтобы выпарилась вся вода. На плоской поверхности раскатываем пищевую пленку. Выкладываем на нее пармскую ветчину ломтиками, каждый из которых слегка прикрывает последний. С помощью ножа равномерно распределяем грибную смесь на ветчине. Кладем в средину говядину и плотно заворачиваем все в рулет. Завязываем оба конца и ставим в холодильник на 10-15 минут. Потом очень тонко раскатываем тесто. Яйцом смазываем края и середину. Аккуратно снимаем с рулета пищевую пленку и заворачиваем его в тесто. Смазываем его яйцом и выпекаем в течении 35-40 минут. Затем оставляем его на 8-10 минут немного остынуть.

Как и с чем подавать

Такой рулет можно подавать с запеченым картофелем или овощами. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Все материалы раздела
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вверх